Tokyo non è solo un centro culinario. È anche una delle capitali dei cocktail più eleganti del mondo, dove i barman in giacca e cravatta bianca con acconciature laccate vi serviranno dal classico Manhattan ad un martini con con foie-gras gin e cioccolato. Qualunque sia il tuo drink, la città non ti lascerà a bocca asciutta.
The SG Club
Un salone in stile ottocentesco con un tocco giapponese, al The SG Club troverete un ambiente più casual al piano di sopra e uno più elegante sotto. I cocktail vi trasporteranno in luoghi lontani grazie a Gokan che trae ispirazione dai suoi viaggi in tutto il mondo: il gimlet di Agean è un mix rinfrescante di gin, ananas e olive, mentre Amazon to Kagoshima mescola guava e vetiver con shochu di patate dolci. Il bar ospita regolarmente cene di chef ospiti ed eventi gastronomici a tema.
Apèro
Guillaume e Chloe Duperier hanno lanciato questo piccolo posto come luogo di ritrovo per gli amanti del buon vino. Questo è un punto di riferimento per gli chef francesi locali, che incontrano dirigenti di marchi di lusso europei e produttori locali per i vini biologici e biodinamici dalla Francia e dal Giappone. Come ogni wine bar che che si rispetti, c’è un menu di piatti consolidati da stuzzicare: patatine fritte spesse con maionese appena preparata e una selezione di formaggi francesi e nazionali. Il brunch del fine settimana da Apéro offre una deliziosa selezione di piatti a base di ingredienti biologici delle aziende agricole locali con un buon bicchiere di vino abbinato.
Faramarz
Nascosta dietro una porta di legno troverete tequila di prima qualità, oltre a bottiglie in ceramica in edizione limitata di tequila Clase Azul. Inizia con un highball Clase Azul e passa a un Margarita di frutta di stagione. Più che semplici spuntini da bar, il menu mette in mostra la creatività dello chef peruviano Ivalu Acurio, che prepara deliziosi piatti di ceviche di vongole Hamaguri, empanadas di mais fatte a mano e panini piccanti di maiale tirato con shiso e menta in una cucina grande quanto una scarpa. Faramarz è il bar che non ti aspetti a Tokyo.
Bar Orchard Ginza
Orchard è un rifugio al settimo piano di un palazzo a Ginza: pareti color salmone, comode sedie bianche e bicchieri che si raffreddano in un armadio refrigerato. Come suggerisce il nome, cocktail di frutta fresca sono la specialità qui, e marito e moglie Takuo e Sumire Miyanohara vi presenteranno un cesto carico di frutta di stagione al posto di un menu. Eccellono nei cocktail classici con un tocco leggero e moderno.
Tokyo Whisky Library
La Tokyo Whisky Library offre un’introduzione di prim’ordine al mondo del whisky. Il bar ospita più di 1.000 varietà internazionali, esposte sugli scaffali retroilluminati delle librerie come un gigantesco pezzo d’arte d’ambra. Il pluripremiato mixologist Michito Kaneko crea sublimi cocktail basati su classici come l’Old Fashioned. Il menu del ristorante offre di tutto, dalle carni affumicate in casa al curry, pasta, bistecche e molto altro.
Troverete questi e altri locali nell’articolo completo di Condé Nast, proseguite la lettura cliccando sul bottone qui sotto.
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